Evdokia Ershova nació en San Petersburgo en 1977. Comenzó sus estudios musicales a los 7 años de edad con el violín. Con 13 años cambió a la viola y fue admitida en la clase del maestro Valery Kudriavtzev, en la Escuela Especial del Conservatorio Superior de San Petersburgo. Poco tiempo después empezó a ganar concursos y premios nacionales.En el año 1996 tras haber participado en la gira europea de la Mahler Jugend Orchestra entra en la Guildhall School of Music and Drama, en Londres, para estudiar con el profesor Paul Silverthorne, con una beca completa. Durante sus años en Londres ha colaborado con muchas orquestas del Reino Unido y en 1999 Orquesta Sinfonica de Londres seleccionó a Evdokia para formar parte de su plantilla durante una temporada. E. Erchova ha colaborado con directores como L. Slatkin, Sir Colin Davis, P. Boulez, R. Chally, Simon Rattle, M. Rostropovich, etc.

En el año 2000, con 23 años de edad, E. Erchova se graduó en la Guildhall School y ganó la plaza en la Orquesta Filarmónica de Málaga. En cuanto al ámbito profesional y pedagógico desde el 2010 hasta el 2016 ha sido profesora de la Escuela Superior de Música Reina Sofia en Madrid además es Solista de Viola invitada de Les Arts Orquesta de la Comunidad Valenciana y Orquesta Ciudad de Granada.

En el año 2014 Evdokia Ershova ha fundado el Ensemble de Violas de Málaga y la Asociación Andaluza de la Viola (ASANVIOLA) de la cual es presidenta actual realizando una labor completamente altruista destinada a los jóvenes violistas andaluces y ofreciendo apoyo integral a los alumnos de viola durante su formación musical.

En 2016 Evdokia es invitada por el ganador de Oscar, célebre compositor Alberto Iglesias para participar en la grabación de su banda sonora para la película de Isabel Coixet «Spain in a Day» producida por Mediaset España.